MADUME Kyobashi

모둠회를 주문한 손님이 먼저 놀란 것은 두툼한 생선과 깍둑썰기한 다양한 회의 넉넉한 양이었다. 김에 싸 먹었다는 이 한 접시는 생선마다 다른 감칠맛을 즐기며 저녁을 시작하기 좋다. MADUME Kyobashi는 제휴 낚시 숙소와 어항에서 들여온 생선, 보기 드문 어종도 메뉴로 소개한다. 그날의 활어를 저녁 무렵 초밥이나 회로 내는 행사도 안내하고 있으며, 방문객 중에는 생선 하나하나의 감칠맛을 느꼈다는 이들도 있다.

생선 요리를 한 접시씩 맛보는 한편, 소 힘줄 된장 조림이나 소 볼살 참깨 폰즈를 곁들여 술집다운 안주를 함께 고를 수도 있다. 소 힘줄 조림을 먹은 손님은 큼직한 고기를 진한 된장 양념으로 맛보는 요리라고 소개했고, 소 볼살은 산뜻한 맛이었다고 전했다. 방어 가마 구이의 크기에 놀랐다는 방문객도 있어, 생선을 중심에 두고 푸짐한 구이 요리를 더하고 싶을 때 후보가 된다.

점심 메뉴로는 신선한 생선 참깨회 정식, 임연수어 소금구이와 고등어 파 된장구이를 함께 담은 정식 등이 있다. 생선을 푸짐하게 먹고 싶다면 1일 한정 10식으로 안내되는 두툼한 전갱이 튀김 정식도 선택할 수 있다. 해산물 덮밥은 제철 생선을 날마다 달리 담아내는 메뉴 외에 참다랑어, 눈다랑어 간장 절임, 다랑어 타타키를 올린 ‘다랑어 한 상 덮밥’도 있다. 점심에 생선 요리를 먹은 손님들은 신선도와 생선의 맛을 좋게 평가했지만, 점심시간에는 줄을 설 때도 있다고 한다.

저녁에는 회와 안주를 둘러싼 모임에 잘 어울리며 예약도 가능하다. 음료 메뉴에는 녹차 현미차·야메 녹차·호지차·재스민차를 넣은 차 칵테일과, 1잔째부터 잔 수에 따라 가격이 달라지는 ‘돈야스’ 등이 있다. 회를 중심으로 여러 안주를 맛보는 저녁에도, 점심에 정식이나 덮밥으로 생선을 즐기는 날에도 선택의 폭이 넓은 곳이다.